L’affilatura delle forbici giapponesi richiede un’accurata manualità. Soltanto l’alta professionalità di chi conosce ed affila questi strumenti
I costosi tronchesini e ferri da taglio utilizzati nei centri estetici sono strumenti complessi da affilare: affidateli alle mani esperte di Coltelleria Ramagni.
Le testine delle tosatrici / tagliacapelli richiedono un’affilatura complessa e di massima precisione. Soltanto l’alta professionalità di chi conosce ed affila questi strumenti
Per ottenere un taglio preciso, rapido e uniforme in cucina pretendo un’affilatura professionale e perfetta e uso prevalentemente coltelli giapponesi, forgiati a mano e con un’alta percentuale di carbonio.
Ho provato per anni ad affilare i coltelli con le pietre ma impiegavo molto tempo e l’affilatura non risultava costante e durava poco.
Dopo una chiacchierata con Pinuccio di Affilatura Online ho provato a spedire 5 coltelli che mi sono tornati indietro dopo pochi giorni con un’affilatura eccellente.
Per l’affilatura dei coltelli da chef con le pietre avrei impiegato un’infinità di tempo e non avrei ottenuto lo stesso risultato!
Ho apprezzato particolarmente il ritiro dei coltelli al ristorante: il corriere si è presentato da me per il ritiro e così non ho nemmeno perso tempo alla posta per spedire i coltelli da affilare!